原来是在店里挂装饰品,有一个位置太高,让林江出来帮忙。
小明哥和他的身高也差不了多少,小明哥够不着的地方,他自然也够不着。
没能帮上忙,林江又回了后厨。
这……林江看着锅里的五花肉还没炒干水,就放了豆瓣酱。
不用再看了,这菜绝对不会好吃。
赵佚名问道:“林大厨,有问题吗?”
林江有点不知道说什么好,这会炒菜,感觉不像。
“赵姐,这炒五花肉,最好把肉里的水分炒干之后,把多余的油脂拿出来一些,然后再放豆瓣酱,还有配菜,这样做比较好。”
“这样,好!我记住了!”
这时,电饭煲发出了滴滴声,米饭已煮好。
林江的两道鱼也差不多了。他先把红烧鱼的锅盖打开,鱼肉的香味,瞬间传了出去。
餐厅里的三人组,也都挤了过来。
“哇!林大厨,好香啊!”
“林大厨,现在能吃了吗?”
“等一会儿,马上!”
林江在大火收汁的同时,不断用锅铲把汤汁淋在鱼身上,让鱼肉更加入味。
因为是海鱼,不需要再加食盐。
很快,锅内的汤汁变得浓稠,慢慢的出现白色的锅气,即可出锅装盘。
最后撒上一些香菜,“好了,红烧鱼出餐。”
林江又打开了砂锅盖,鱼汤已经变成浓郁的乳白色。
“哇,奶白色!蛋白质好多啊!”
“林大厨,就是厉害!”
“林大厨,你好会做菜!”
林江听了这些赞美,心里都想笑,什么蛋白质,这分明就是乳化的脂肪大分子。
反正都是商业互捧,林江欣然接受。
……
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