屋外棚子和屋内各放了3张桌子，愿意在外面吃的就在外面，不愿意就在屋里。
待6点多的时候，她已经手工包了好多，放在了5层的蒸笼里开始蒸。
屋内还有10几个大蒸笼，不过里面是空的，如果买的人多来不及包，她就随时在里面放上空间里生的包子或者熟的包子，别人也不知道她事先包了多少。
就这样慢慢包着包子，等第一个客人上门。
张工是不远处发电厂的工程师，经历过那个年代的下乡知青，77年考上大学，前2年调到这儿参与发电厂的修建，老婆前几年生病去世了，他工作忙，一个人边工作边拉扯了儿子生活。
骑个自行车带着他13岁的儿子路过这，本来要去街上吃面条，眼尖的张亮看到路边新开的早餐店，门口堆得高高的蒸笼还在冒着热气：“爸，你看新开的店！我不想吃面条了，去吃包子吧。”天天来来回回就那几家早餐，他都吃腻了。
张亮无所谓，吃什么都行，他是山城人，反正这边的菜都不符合他的口味。
“行啊。”
一直骑到店门口，张亮还没等车子停稳就跳了下来。
张工停好车子，看到草棚下的一个大炉子上面放了5层蒸笼，炉子旁有2张长桌子，一个30左右的女人站在桌子后面包包子，这么热的天在炉子旁边不热吗？他看着都觉得要中暑了，上前问道：“同志，有哪种包子？”
落英点点身后墙上的小黑板：“今天供应的都在这了，有全肉的5毛，菜肉的4毛，豆角肉的4毛，韭菜鸡蛋的3毛，豆沙的3毛，稀饭5分随便喝，咸菜不收钱。”
“来三个全肉、三个菜肉再来2碗稀饭。”张工是高级工程师，工资很高，家里就他们2个人，根本用不完，花钱也大方。
她怕一个人忙不过来，所以把东西都摆在了面前，桌上除了一摞干净的碟子、2桶咸菜，还有个带锁的木头钱箱。
她麻利地拿了2个碟子，一个碟子上放了三个大包子，递给他们道，“要吃什么咸菜自己拿，”
“稀饭在屋里，自己装。”
张工倒没觉得服务不好，反而经过那个年代售货员的摧残后，对这样的先收费后吃饭习以为常了，甚至觉得这样很方便。
张工嫌屋里热，2碟包子先放在了外面桌子上，自己去屋里装了2碗稀饭，
用回过头去落英那装了2小碟子的咸菜。
菜市场有一家专门卖咸菜的，其中一种灰黑色名字叫大头菜的咸菜，还有一种甜甜带点微辣的长条的腌萝卜，都挺好吃，她就不费功夫自己腌了。
大头咸菜光有咸味，她用水泡了泡，加油加辣一顿炒，又好吃又下饭。
“唔，爸，好吃，肉包子太香了。”张亮记事起自己的妈妈就老是生病，后来去世后，和张工两人吃食堂或者他爸随便煮点什么，比如水煮白菜加豆腐之类，偶尔去饭店吃一顿。
现在开店的比以前多了，两人的日子稍微好过了点。
“是不错，”稀饭也不烫，稀溜溜地喝了正舒服，辣咸菜也好吃，又鲜又辣滋味足足。
落英听到他俩的对话，抿嘴一笑，貌似这是她第一次正儿八经的做生意，感受挺不一样的。
她不太想找人帮忙，准备了足够的盘子和碗筷，
等他们吃过，把碗筷就收到一个大盆里，准备等早市过去后统一自己洗。省得手上又是水又是油，还要拿包子找钱，看起来太邋遢了。
张芳是小学老师，前2天路过这儿的时候，看见这新搭了棚子，今天哪怕在家吃过早饭了，还是忍不住过来买了2个包子准备尝尝味。
带到办公室上完2节课后，倒了杯水拿出包子，包子已经有点冷了，但是夏天吃着口感还算可以：“好吃！”纯肉包子肉香浓郁，一口咬下去还有冒着油的汤汁。
这时走进来2位下课的老师：“什么味道，好香啊！”
她不好意思吃独食，把另外一个豆角包子掰开，分了一人半个：“尝尝看，在十字街新开的店买的，我刚吃了个肉包子，味道真不错。”
“确实不错，明早我也去买。”头一回吃面粉这么白，里面的蜂窝组织细密还不酸的包子。
以前大家都是用的老面来发面，发完还需要用碱面来中和下酸碱度，她用的是后世的酵母，又是用的机器揉面，揉出来的面劲道还好吃。
肉馅不用说了，这可是当初饭店里大厨师的手艺，她在那干了好几年，总能学会一点小秘方。另外加了一点秘制的香料，吃过绝对忘不了。
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